以前、袋麺をアレンジしていろいろしてました。
その時に粉末スープを全て使えませんでした。
「オマエ、あのスープどうしたの？捨てたの？」
とういう質問を頂戴しました。
いえいえ、そんなことはありませんよ。
今回は
余った粉末スープでチャーハンを作る
というお話です。
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粉末スープでチャーハン 入れすぎ注意
以前、袋麺をアレンジしてカレーラーメンを作りました。
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袋麺についている粉末スープを全部使ったわけではありません。
２種類の袋麺を使いましたが粉末スープの量は８ｇでした。
その内使用したのは３ｇ。
残り５ｇはどうなったのか？
チャーハンの味付けとして使いました。
ですが、粉末スープを使った味付けって意外と難しい。
１回目は味見もせずに単純に粉末スープの残りを投入して失敗。
２回目は細かく味見しながら作って成功しました。
以下、詳しく見ていきましょう。
粉末スープで作るチャーハン １回目失敗
粉末スープで作るチャーハン。
１回目は失敗です。
使った袋麺はこちらです。
普通にしょうゆ味。
失敗の理由は５ｇある粉末スープの残りを味見もせずに全て投入したことです。
加えて具にする玉子を塩で味付けしました。
ベーコンの塩気もあったと思います。
粉末スープに対してごはんの量が若干少なかったかも？
とにかくしょっぱいチャーハンが出来上がってしまいました。
さらに（あとでまた言いますけど）しょうゆ味が余計に濃かったと思います。
単純にガンガン混ぜればいいってわけでは無いということです。
まあ、当たり前なんですけど。
２回目チャレンジ 材料一人分
材料 一人分
- ごはん 茶碗一杯分強
- 玉子 １個
- 魚肉ソーセージ １／２本
- キャベツ（カット野菜）３０ｇ
- 袋麺粉末スープ ５ｇ
基本的にごはん１食分と袋麺の粉末スープがあればＯＫ。
具は玉子と肉と野菜であればお好みで、なんだっていいんです。
私のこだわりで玉子１個を入れました。
野菜は１回目は冷凍インゲンでしたが２回目はスーパーで買ったカット野菜です。
チャーハンを作る時にたまたま冷蔵庫にあったものを使っただけです。
それと肉。
１回目はベーコンでしたが２回目は魚肉ソーセージです。
理由は野菜と同じ。
たまたま冷蔵庫にあったからです。
ここで読者のみなさんからこんなツッコミが入りそうです。
「１回目で粉末スープ５ｇでしょっぱかったのに２回目でも５ｇ使うのか？おかしくね？」
そうなんです。
袋麺の粉末スープはその味によって分量が変わってしまいます。
１回目はしょうゆ味。
２回目はこちら
ラーメンこれだです。
こちらはあっさりとんこつ風味です。
味と風味が違うので当然、量はどのスープでも定量というわけにはいきません。
後でまた言いますけど、今回のポイントは
細かい味見
です。
２回目 作っていきましょう
冷凍ごはんであれば、先にレンチンしておきます。
粉末スープはグラム数を量りながら使いました。
次回からは一つまみずつ、味見しながら入れればいいと思います。
魚肉ソーセージとカット野菜を炒めます。
この時、粉末スープを１ｇ入れて味付けしました。
この野菜炒めを一旦別の容器に移します。
玉子を炒めて炒り玉子にしました。
玉子に味付けは一切していません。
粉末スープの味付けが強烈だからです。
炒り玉子を端によけてごはんを投入します。
炒めながらほぐしていきます。
この時の火力は弱火でいいです。強すぎると焦げます。
ほぐしたら野菜炒めを投入して炒めます。
具が混ざってきたら粉末スープを味見しながら少しずつ投入します。
今回は味見しながら余った粉末スープを全て投入してしまいました。
この料理のポイント、それは
細かい味見
です。
味が自分のお好みになったら火力アップ！
強火にしてガンガン炒めます。
パラパラになったらお皿に盛り付けます。
完成
ジャーン！
袋麺アレンジの副産物。
余った粉末スープで作るチャーハンの完成です。
何度も言うようですけど、大事なのでもう一度。
この料理のポイント、それは
細かい味見
です。
さらに、使用する袋麺のスープで味の濃さが大きく左右されるので注意ですね。
とにかく、２回目で満足できる味のチャーハンができました。
まとめ 粉末スープチャーハン 決め手は細かい味見
以前、袋麺をアレンジした時に余った粉末スープでチャーハンを作りました。
材料 一人分
- ごはん 茶碗一杯分強
- 粉末スープのもと ５ｇ
チャーハンの具はお好みでなんでもいいです。
使用する袋麺のスープで味の濃さが大きく左右されるので注意ですね。
味見しながら少しずつ味付けすること。
細かい味見がポイントです。
最後にお願いです。
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