水ようかんを作ろう。
だって簡単そうだし。
そんな安易な発想で水ようかんを作りました。
どうにか水ようかんのカタチにはなりました。
ですが、甘味が足りない！
他にもいろいろやらかしてます。
今回は
初めて作る水ようかん。いろいろやらかしました。
というお話です。
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初めて作る水ようかん
水ようかん。
水に寒天とあんこを溶かして冷やすだけだと思ってました。
実際にそうなのですけど。
料理下手な私にはそれだけでおさまりませんでした。
寒天は粉がいい？棒がいい？
あんこは何がいい？
こんなしょーもないことで悩みます。
レシピ見ながら作っているのに
「えー、こんなに砂糖入れるのヤダ」
と反抗して、甘さが足りずに後悔。
形に流し込む前に冷やしてしまい料理部顧問（妻）から注意される。
さらに許可なく水ようかんで冷蔵庫の一画を占拠。
顧問からさらに注意される。
以下、詳しく見ていきましょう。
水ようかんを作るきっかけ
暑い夏といえば水ようかん。
私にはそんなイメージがあります。
でも、自分で作るのはちょっとアレですよねー。
なんてことを友達に話したら
意外と簡単だよ
とのこと。
そうなの？なんで？
と、聞くと
水に寒天入れて、あんこ入れて冷やしたら出来上がり
ということらしいです。
なんかできる気になってきました。
材料 砂糖を入れない決断
材料は次の通りです。
- こしあん ２４０g
- 粉寒天 ３g
- 水 ２００cc
- 本当は砂糖と塩もいれるはずだった
いろいろなレシピを見て決めました。
初めてのことなので、買い物の段階で悩む始末です。
あんこはこしあん？つぶあん？どれ買ったらいい？
と、いう悩み。
調べたレシピがどれもこれもこしあんを使っていたのでこしあんにしました。
寒天は粉と棒あるけどどっちがいいの？
と、いう悩み。
調べたレシピのほとんどが粉寒天を使ってました。
あと、どうせこの一回の料理で買った寒天を全部使い切るわけじゃない。
収納のこと考えたら絶対粉寒天だろう。
なので粉寒天を使うことで落ち着きました。
本当は砂糖も入れる予定でしたが
「えー、５０gも砂糖入れるの！？」
「あんこはもともと甘いから砂糖とかいらんし！」
などと、レシピに反抗して砂糖を入れませんでした。
あとは塩もひとつまみ入れる予定でした。
作っている途中であまりにもテンパってしまい、入れるのを忘れました。
作っていきましょう
鍋に水と寒天を入れます。
耐熱性のゴムベラなどで混ぜながら中火で加熱します。
小さな気泡が出てきたら１分加熱して火を止めます。
火を止めた状態でこしあんを四回に分けて鍋の中に入れて、混ぜながら溶かします。
塩をひとつまみ入れるならこの時でした。
テンパってて忘れちゃいましたけど。
こしあんが全部溶けたらすぐに型に流し込みます。
ですが、私はやらかしました。
先にボールに氷水を入れたもので鍋を冷やしてしまいました。
どっかのレシピにそんなこと書いてあった気がしました。
ですが、これは私の思い込みで間違いです。
これについては我が料理部の顧問（妻）から注意されました。
容器に移して、粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やすのが正解です。
寒天は常温でも固まるみたいです。
冷蔵庫で３時間ほど冷やしました。
そんなこんなで何とか水ようかんの形にはなりました。
出来上がり 甘味足りない
出来上がりです。
包丁を入れて、なるべく均等に切り分けます。
そして、食べる！
ありゃ、なんか甘さ控えめすぎない？
レシピに逆らって、砂糖入れるの拒否るからこんなことになるんです。
兎にも角にも、食べられるものはできたようです。
水ようかん作り ４つの反省
初の水ようかん作りは失敗でした。
反省点は次の４つです。
- あんこだけの甘みに頼り砂糖を入れてない
- 塩をひとつまみ入れるのを忘れた
- 容器に移す前に冷やしてしまった
- 冷蔵庫の使用許可を事前に取っていなかった
１,あんこだけの甘みに頼り砂糖を入れてない
レシピに砂糖５０ｇと書いてあるものとあんこだけで砂糖は使わないレシピがありました。
いろいろなレシピの良いトコ取りで作りましたのでこうなったのかなと思います。
今回は水ようかんには砂糖を加えるとわかったのでヨシとしましょう。
次から気をつけろよって感じで。
２,塩をひとつまみ入れるのを忘れた
スイカに塩を少しふりかけるとおいしくなる理論かな？
塩を入れ忘れたことで、確かに甘さにけじめが無いというかぼやけているというか。
我ながら、これはもう仕方ないかなと思います。
だって、テンパってたんだから。
初の水ようかん作りで上手くやれるほど器用じゃないのはわかってますから。
客観的に見れば
塩を入れ忘れたんでしょ？次はちゃんとやれよ。
て、感じです。
３,容器に移す前に冷やしてしまった
熱を冷ます為に水ようかんを氷水で冷やす？
この行為は完全に私の逸脱行為です。
後で確認したら、こんなことはどのレシピ見てもかいてありませんでした。
全くの思い込みからやらかしましたね。
いろんなレシピを良いトコ取りはいいのですが、全部のレシピをしっかり見てからにしなさいということです。
４,冷蔵庫の使用許可を事前に取っていなかった
そもそも水ようかんを作ることを事前に顧問（妻）に言ってませんでした。
さらに冷やす容器の使用許可も得ていません。
そして、冷蔵庫を占拠する許可も得ていません。
道路付近の工事現場で、道路使用許可を得ずに勝手に工事するようなものです。
非はすべて私にあります。
逃げも隠れもいたしません。
以後、気をつけます。
水ようかんの末路 ロールパンにはさむ
冷蔵庫を占拠する水ようかんについて撤去命令がでました。
期限は翌朝まで
小さな容器に移しました。
容器に入りきらない水ようかんはこのようになりました。
ロールパンにはさんで水ようかんロールです。
可能な限り早く消費するためにお弁当にもっていきました。
ロールパンにバターが入っているタイプを使ったのであんことバターがよく合います。
なかなかおいしかったです。
まとめ 砂糖と塩を入れよう
初めて水ようかんを作りました。
材料
- こしあん ２４０g
- 粉寒天 ３g
- 水 ２００cc
- 本当は砂糖と塩もいれるはずだった
作り方
- 鍋に水と寒天を入れて混ぜながら中火で加熱
- 泡だったら１分加熱して火を止める
- あんこを溶かす
- 容器に移して粗熱を取る
- 冷蔵庫で冷やす
やらかした失敗
- あんこだけの甘みに頼り砂糖を入れてない
- 塩をひとつまみ入れるのを忘れた
- 容器に移す前に冷やしてしまった
- 冷蔵庫の使用許可を事前に取っていなかった
次回はもう少しマシな水ようかんを作ります。
最後にお願いです。
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