投稿 雑談

料理下手が焼肉のたれとご飯で献立を焼き飯にします

昔、ボクの行きつけだった居酒屋で
ボクが好きだったのはシメに注文するマスター自慢の焼き飯。

たぶん、焼肉のたれを使っているような気がしたんです。

あのマスターの焼き飯、ボクにもできないかなぁ。

今回は
料理下手さん
焼肉のたれで焼き飯を作る。

そんなお話です。

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1回失敗しました。たれ選びと加熱が原因

マスターの焼き飯作りたい。

勢いだけで作ったのがこちら。

失敗でした。

敗因その1 焼肉のたれのチョイスを間違えました

この焼肉のたれは普通においしいです。

以前料理下手シリーズ、豚肉と野菜炒め編で使用しました。

料理下手さんが献立をどうにかする 豚肉と野菜炒め編 | むにゅひこの雑談ブログ

でも、このたれだと甘辛すぎるのです。

もう少しパンチの効いた濃い口味で仕上げたかったのにぃ。

しおコショウをかなり加えてみましたがダメでした。

敗因その2 加熱が充分ではなくべちゃべちゃになりました

3人分作ったのですがフライパンでは大きさが間に合いません。

ホットプレートで炒めました。

ですが、我が家のホットプレートでは火力が足りない!

べちゃべちゃになりました。

あとでフライパンに1食ずつ小分けにして焼くことになりました。

焼肉のたれをテキトーにかけすぎて水分が残ったのも
べちゃべちゃの原因かもしれません。

後日リベンジしました。 焼肉のたれは「濃厚だれ」で

1度挫折しましたが今度は別の焼肉のたれをが冷蔵庫に残りました。

「濃厚だれ」と書いてあります。これは期待できそうです。

そして、今回は1人分をフライパンで作りました。
(我が家の調理器具の事情です。)

さらに焼肉のたれを計量スプーンで量って投入しました。

そして、できたのがこちら

色あいはマスターの焼き飯とは程遠いのですけど・・・。

余計な事を考えなければ、よろしいお味でした。

焼肉のたれ焼き飯 材料(1人分)

焼肉のたれ焼き飯 1人分の材料です。

  • ソーセージ 1本
  • 玉ねぎ   1/4個
  • 小ねぎ   少々(いろどり程度)
  • 冷凍ごはん お茶碗1杯分
  • サラダ油  適量
  • しお    適量
  • コショウ  適量
  • 焼肉のたれ 濃厚タイプ 大さじ4杯

焼肉のたれ焼き飯 作っていきましょう

電子レンジで冷凍ごはんを解凍します。

ソーセージ1本と玉ねぎ1/4個をなるべく細かく切ります。

熱したフライパンに油を敷いて炒めます。

肉 → 野菜の順です。
(何度も言いますが私の同志たる料理下手さんの為、わざわざ順番書きます)

ある程度焦げ目がついてきたら玉ねぎ投入

このタイミングでしおコショウで味付け炒めます。

しおコショウは少し控えめでもいいかもしれません。

ここで解凍したごはんを入れます。

ごはんをほぐしてまんべんなく具がいきわたったたら

焼肉のたれを入れます。

計量スプーン大さじ4杯。

最初2杯入れて味見してください。

物足りないと思ったら大さじ2杯追加してください。

水気が飛ぶ程度、しっかり炒めてください。

焼肉のたれ焼き飯 完成!

容器に盛り付けます。

最後にいろどり程度に小ねぎを添えます。

しおコショウは具を炒める時に控えめでOKでした。

基本、味付けはたれの味にほとんどお任せでいいと思います。

インスタントもずくスープと一緒にいただきました。

失敗した最初の焼き飯に比べたら全然おいしいです。

まとめ 焼肉のたれ焼き飯 居酒屋のあの味にはなりませんでした

  • 焼肉のたれは濃厚なものがいいです
  • たれの味に味付けはおまかせ
  • 加熱が不足すると仕上がりがびちゃびちゃになるので注意

お昼ご飯としては満足な味でした。

でも、居酒屋のマスターの味には遠く及びませんでした。

また、あの居酒屋行きたいな~。

  • この記事を書いた人

むにゅひこ

主に釣りと登山をこよなく愛する雑談好きなおじさんです。

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