庭で育てているミントをなんかに活かしたい。
家の庭はナメクジとか芋虫とか結構いるのでミントの生食は抵抗あります。
なので、収穫して天日干ししてミントティーを自作したりしてました。
自宅の庭から収穫してミントティーを作ってみる 干して茶葉にした方がいい
干さないでもっと手軽に活用できないかな？
今回は
ミントの葉を塩漬けにしてみたけど、料理研究家のみなさんが先にやってました。
そんなお話です。
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ミントの塩漬け そのまま食べるより調味料
ミントの葉をキレイに洗って塩漬けにしてみました。
このまま食べたけどなんか微妙です。
別の使い道を考えて漬物に使いました。
以下詳しくみていきましょう。
私流 ミント塩漬け
私流のミント塩漬けをざーと解説します。
手順は次のとおりです。
- ミント収穫
- よーく水洗い
- 茎から葉っぱを取る
- 葉っぱの水気をペーパータオルでとる
- 塩と混ぜて１日おく
ミント収穫して
よーく水洗い
茎から葉っぱを取る
この時、虫食いや変色などしている葉を取り除きます。
葉っぱの水気をペーパータオルでとる
チャック付きのビニール袋に塩とミントを入れる
ふって、もんで冷蔵庫に入れる
１日置いたら出来上がり
ミント塩漬け 漬物に使用
塩漬けをひとつまみとって食べてみます。
うーん、不味くはないけどなんか微妙。
これならミントティーの茶葉をそのまま食べた方がうまいかな。
でも、せっかく作ったのでなんか使いたいです。
「漬物でも作るか」
ミントの塩漬けと野菜を混ぜるだけです。
今回はニンジンを使います。
で、作ったのがこちら。冷蔵庫で一晩ねかせました。
ミントの香りがする漬物になりました。
普通においしいです。
夏には爽やかでいいかもしれません。
料理研究家の方がもうやってました なんかごめん
ミントの塩漬け。
他に誰かやってないかなー？
と、思ってネットを見ていたらいたらこんなの見つけました ↓
https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/140940
庭乃桃さん（にわのももさん？でいいのでしょうか）のレシピです。
こちら参考になりました。
ありがとうございます。
ミントの塩漬けを調味料として使ってます。
この方がいいかも。
お弁当に一品増えました
こんな感じでお弁当に一品添えました。
たまにはミント風味の漬物もいいですね。
まとめ ミントの塩漬けは調味料として使う
庭のミントの葉を生食するのに抵抗があったので塩漬けにしてみました。
結果は下記の通りです。
- そのまま食べてもなんか微妙
- 漬物に使ったらミントの香りがする漬物になった
漬物はお弁当に使うことにします。
で、ミント塩漬けは普通の塩のように調味料として使う方法があるんですね。
今後、活用していこうと思います。
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