突然ですが、先日お菓子を作っていてチョコレートから煙を出しました。
原因は電子レンジで加熱のし過ぎです。
ドリフのコントのような煙がもくもく出てきました。
ちゃんとレシピを見てやったし時間もしっかり守ったのに・・・。
この記事にはお菓子作りの失敗例と対策がかいてあります。
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電子レンジで加熱 チョコレートから煙
お菓子を作っていました。
まず始めにチョコレートを溶かします。
電子レンジで３分間。
３分経ってレンジのフタを開けると
写真はイメージです。とてもじゃありませんが写真を撮っている場合じゃありませんでした。
耐熱ボールの中は煙で充満しています。
何事？
ラップを外すと・・・。
ドリフのコントみたいな煙がもくもく出て来てキッチン天井に充満しています。
そして、我が家は焦げ臭いにおいでいっぱいになりました。
チョコレートが焦げたからです。
こちらが焦げたチョコレート
焦げたチョコレートを取り除き、ホイッパーで混ぜたらなんか使えそう。
お菓子作りを続行しました。
チョコブラウニー作ってました
チョコブラウニーというお菓子を作っていました。
レシピはYouTube動画を参考にしました。
どんなYouTube動画かは伏せておきます。
今回このようなお菓子作りの失敗例を作り出してしまいましたので。
チョコレートを焦がしたのは私の責任ですが、YouTube動画を作成した人に迷惑がかかってもいけないので。
簡単に材料と工程を説明します。
材料
- 板チョコ ２枚
- サラダ油 大さじ１
- 玉子 １個
- 牛乳 大さじ２
- 薄力粉 大さじ２
私はこのように材料と道具をまとめて一度そろえます。なんか抜けてることが多いからです。
工程 チョコレート加熱で失敗
始めに板チョコを細かく割って耐熱ボールに入れます。
こちらにラップをして電子レンジで２分加熱
そして、焦げました。
スゴイ煙です。
写真はイメージです。
焦げたチョコを取り除いてホイッパーでかき混ぜます。
サラダ油、玉子、牛乳の順で入れてその都度かき混ぜます。
薄力粉が無かったので今回は米粉にしました。
米粉をふるいにかけながら入れます。
茶こしでやってるけど、こんな感じでいいのかなぁ～。
よく混ぜます。
耐熱容器にクッキングシートを敷きます。
あ、破いちゃった！
さすがに穴があいたままだとまずいと思って、やり直しました。
クッキングシートを敷いた耐熱容器に混ぜた材料を流し込みます。
ラップをして電子レンジで３分加熱します。
さっきめっちゃ焦がしたので今回は１分ずつ様子を見ながら加熱しました。
３分加熱後です。なんかいい感じ。
３０分ほど放置してあら熱を取ります。
その後、軽くフタをして２時間ほど冷蔵庫で冷やします。
２時間経ったら冷蔵庫から出して切ります。
チョコブラウニー出来上がり
ジャーン！完成です。
チョコレートを焦がすというハプニングはありましたが上手くいきました。
今回は珍しく妻が褒めてくれました。
子供からは「買ってきたやつかと思った」というコメントを頂戴しました。
いつにない高評価で下手料理男子としてはうれしい限りです。
失敗はレシピの鵜呑みと電子レンジ
一応家族から高評価は頂きました。
しかし、チョコレートを焦がしてコントのような煙を出してしまったことは事実。
その件で妻から言われたことは次の通りです。
レシピを鵜呑みにしないこと。レシピ通りにやっても上手くいかないことだってある。作る前にいろんな人のレシピを参考にした方がいいよ。
ちなみにチョコレートを２分もレンジで加熱するのはやりすぎだと思うとのことでした。
さらに友達からはこのようなアドバイスをもらいました。
電子レンジで加熱は様子見ながらした方がいいよ。レシピで〇分って書いてあっても要注意！
今回はレシピでは
電子レンジで加熱 ６００Ｗで２分
とあったのでその通りにしました。
レシピを作った人のお家の電子レンジではこれで上手くいったのかもしれません。
ですが、メーカーとかによって仕上がりって違ってくるもの。
何にせよ加熱の時は様子見ながらですね。
今回の件で、電子レンジで加熱する時の失敗例が出来上がってしまいました。
まとめ お菓子作り失敗 レシピを鵜呑みにするな！
今回、ブラウニーを作っていてチョコレートから煙を出しました。
基本的にレシピは正しいのですが鵜呑みにはしないことです。
レシピはいくつか見て必ず参考にしてください。
加熱の時はレシピの時間を守りながら状態は細かく確認してください。
電子レンジは特に要注意！
設定がレシピと同じでも仕上がりはメーカーによって違ってきます。
最後にお願いです。
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