カレーラーメンが食べたいよね。
夏の晴れた青空を見て思いました。
カレーラーメンって普通に売ってます。
それを買いに行けばいい。
それだけの話です。
でも、どうせなら自分で作りたい。
自分史上最高のやつを。
今回は
袋麺をアレンジしてカレーラーメンを作る
ルーと粉末スープの調合に課題
というお話です。
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袋麺アレンジ カレーラーメン
いきなりカレーラーメンが食べたくなりました。
夏の激しいながら気持ちのいい、すがすがしい青空を見ているうちに
嗚呼、カレーラーメンが食いてぇ
と思いました。
以前、味カレーラーメンというおいしいカレーラーメンを食べました。
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ここまで本格的でなくてもいいので自分で袋麺をアレンジしてカレーラーメンが食べたい。
自分で作ることにしました。
最初はカレー粉を袋麺の中に入れてみました。
結果は、カレー風味のラーメンになっただけでした。
次に袋麺にカレールーを混ぜてみました。
カレーの味はしっかりしましたが、味がしょっぱくなり過ぎました。
以下、詳しく見ていきましょう。
act-1 カレー粉を混ぜてみる
何をすればいいのか？
よくわからないので、ひとまず袋麺を調理している途中で
カレー粉 ティースプーン１杯
を混ぜました。
この時使用したラーメンは
サッポロ一番みそラーメンです。
出来ました。
カレーがほのかに香るみそラーメンになりました。
私が求めるカレーラーメンとは？
少なくともこれではないはず。
ほのかに香るカレーでは満足できない。
act-2 カレールーを刻んで入れる
カレー粉がティースプーン１杯では足りなかったということですね。
ですが、カレー粉をあまり使いすぎると家族からクレームがきます。
カレールーなら粉より効率がよさそうです。
なので、カレールーを刻んで入れることにしました。
刻んだカレールー８ｇ用意しました。
８ｇの理由は特にありません。
刻んで用意したらなんとなくそうなっただけです。
今回使用する袋麺はこちら。
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通常通り麺を茹でます。
火を止める２分前にルーを入れて溶かしながら煮込みます。
火を止めて粉末スープを入れます。
act-1の時もそうでしたが上にのせる具は何でもお好みでいいです。
今回はソーセージを使いました。
しょっぱい！ 今後の課題
完成しました。
お味の方はカレーの味がします。
しかし、しょっぱい！
そもそも、袋麺の粉末スープは塩分いっぱい。
加えてカレールーにも塩分は当然入ってます。
塩分＋塩分でＷ塩分。
しょっぱいわけですよね。
次回は粉末スープの量を調整します。
ルーと粉末スープの調合が今後の課題です。
まとめ ルーとスープの調合が課題
袋麺をアレンジしてカレー麺を作りました。
- 通常通り麺を茹でる
- 火を止める２分前にルーを入れる
- 溶かしながら煮込む
- 火を止めて粉末スープを入れる
ルーの量が少ないとカレー風味のラーメンになります。
粉末スープをまるまる１袋使うとしょっぱいです。
ルーと粉末スープの調合を研究していきます。
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