会社にはお弁当を持って出勤しています。
手軽に準備できて、サッと食べられるものばかりです。
栄養のバランスをとっているつもりでした。
でも、野菜が足りねぇ。
なので、冷凍にした野菜を持っていきました。
なんか漬物っぽくなりました。
今回は
弁当が野菜不足なので冷凍野菜を持っていったら漬物っぽくなった。
そんなお話です。
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弁当の野菜不足を解決 切って冷凍するだけ
今まで職場に持っていく弁当では野菜が不足しています。
なので次の方法で野菜を持っていくことにしました。
- 材料はニンジン、キャベツ、キュウリ
- 野菜をお好みでカット
- 塩をふる
- 冷凍する
- 翌朝冷凍のまま持っていく
なんだか野菜が漬物っぽくなっていておいしかったです。
以下、詳しくみていきましょう。
今のお弁当パターンでは野菜不足
私が出勤の時に持って行くお弁当は次のようにパターン化されています。
- おにぎり１個（玄米、炒りごま入り）
- ミックスナッツ２５g
- さつまいもまたは魚肉ソーセージ
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おにぎりとミックスナッツは我が家の在庫切れがない限り不動です。
さつまいもは秋から冬にかけてがメインです。
魚のタンパク質が欲しいので魚肉ソーセージをよく持っていきます。
たまにちくわに変更することもあります。
ここまでみていて思うのはやはり野菜が足りないということ。
野菜を冷凍にして持って行くことに
不足しているなら野菜を持って行けばいいです。
自分でお弁当を作ってみました。
でも、弁当箱とかめんどいし、ご飯多くなるし。
もっと簡単なのがいい。
野菜を切って、ラップでくるんで持って行く。
それでいいじゃないか。
そう思いました。
冷凍野菜作り方
たまにコンビニなどで見かける
野菜スティック
のようなイメージで作ってみました。
今回はニンジンです。
自分の食べやすい太さと長さに切って
塩をお好みでふります。
ちなみに私は自然塩を使ってます。
ラップでくるみます。
冷凍庫に入れます。
翌朝冷凍のまま弁当と一緒に持っていきます。
持っていったら、なんか漬物っぽい味
ニンジンを朝冷凍で持っていきました。
ランチバックで常温保存。
昼の１２時くらいにつつみを開けてみます。
あれ？なんか漬物みたい。
食べてみると、よく漬かっています。
おいしいです。
（個人の感想です。）
キャベツ、キュウリでやってみました
キャベツ、キュウリでも応用が効きます。
キャベツ
普通にキャベツの漬物になってました。
キュウリ
少し水っぽいです。夏は半解凍くらいがおいしいかも。
野菜不足をいくらか解消できそうです。
まとめ 前の日に野菜を切って塩ふって冷凍
今回は
弁当の野菜不足を解消する
私の方法でした。
- 材料はニンジン、キャベツ、キュウリ
- お好みでカット
- 塩をふる
- 冷凍する
- 翌朝冷凍のまま持っていく
ただ野菜不足を解消したいだけだったのですが、
野菜が漬物っぽくなっていておいしくなりました。
お手軽にできるのでオススメです。
追記
↓ ミントの茶葉をそのままかじるという方法もあります ↓
でも、ミントの茶葉をそのまま食べてたら家族からクレームがありました。
改善をしました ↓
