さつまいもっておいしいですよね。
焼きいも、煮物、お菓子。
いろいろできます。
安くておいしい！
さつまいも大好きです。
私は最近、さつまいもをお弁当によく利用しています。
今回は私がよく作るさつまいもの煮物について。
さらにさつまいもごはんへの転用についてのお話です。
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さつまいもの煮物でお弁当を簡単おいしく
さつまいもの煮物。
作り方はとても簡単です。
料理下手男子たちの味方になってくれること請け合いです。
洗って、切って、調味料と混ぜて煮るだけ。
ね、簡単でしょ？
以下、詳しく見ていきましょう。
きっかけは令和の米騒動
始めはふかしたさつまいもをご飯に混ぜてお弁当に持っていってました。
お米を節約するためです。
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ですが、最近お米の値段が少しずつ下がってきています。
こうなると、別にさつまいもなどのお米以外のものでご飯をかさ増ししても節約になりません。
だけどお弁当のお米が毎日白米だけでは楽しくない。
毎日違った方がワクワクします。
それで考えました。
甘く煮てご飯に混ぜたら甘くておいしいのでは？
考えたらワクワクしてきました。
なのでさつまいもを煮物にすることにしました。
材料
材料は次の通りです。
- さつまいも ３００ｇ程度
- みりん 大さじ２杯
- 砂糖 大さじ２杯
- しょうゆ 大さじ１杯
- 水 ２カップ
こちらで私のお弁当の４〜５日分くらいになります。
作り方 さつまいもは一度洗うこと
まず、さつまいもを洗います。
いいかっ、料理下手男子ども。さつまいもに限らず野菜は調理前に洗え！
あと、洗剤つけて洗うなよ！
洗ったさつまいもを食べやすい大きさに切ります。
切ったらボールに入れて水にさらすこと１０分。
１０分たったら水を切って鍋に入れます。
水を２カップ入れます。鍋の中でさつまいもがひたひたになる程度です。
みりん、砂糖、しょうゆを混ぜたものを鍋に入れます。
まんべんなく行き渡るようにかき混ぜます。
鍋で中火で加熱します。
沸騰したら強火で１０分
竹串や爪楊枝などをさつまいもに刺して、すっと通ればOK
ここから先は好みの問題です。
もう少しグズグズに煮込みたいならさらに煮込んでください。
焦がさないように注意
簡単！さつまいもの煮物完成
完成です。
こちらをお弁当のおかずとして持っていくのも良し。
こんな風にごはんと混ぜて
さつまいもごはんとして持っていっても良し。
結構甘くしてあるのでおやつにしてもいいです。
まとめ おかずに、さつまいもごはんに
さつまいもはおいしくて便利な食べ物です。
私の最近作るさつまいも煮物レシピです。
材料
- さつまいも ３００ｇ程度
- みりん 大さじ２杯
- 砂糖 大さじ２杯
- しょうゆ 大さじ１杯
- 水 ２カップ
作り方
- 食べやすい大きさにさつまいもを切る
- 水に１０分さらす
- さつまいもと水、調味料を入れてよく混ぜる
- 中火で沸騰するまで加熱
- 沸騰したら強火で１０分加熱
そのままお弁当のおかずになります。
ごはんと混ぜてさつまいもごはんにしてもOKです。
おやつにもなります。
最後にお願いです。
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