料理理下手　弁当献立　ライスペーパーリベンジ　現地で手巻き

ライスペーパーをお弁当のおかずにする件を以前記事にしました。

令和の米騒動 対策も何もない！お米買わなくても食べていける

主食として具を巻いて持って行くとどうしてもベタベタします。

手で持ってかぶりつきたいのにぃ・・・。

今回は
ライスペーパーをお弁当に持って行く
ベタベタするなら現地で巻けばいい
というお話です。

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お昼休み　現地でライスペーパーを巻く

結局、お昼休みに現地でライスペーパーを水戻ししました。

それで具を巻いて食べます。

ベタつきは無くなりました。

でも、ちょっと食べづらいかな？

以下、詳しく見ていきましょう。

今までの失敗　家で水戻しが間違え？

今まで何回か失敗してきました。

ライスペーパー

水に戻してから

具を巻いていました。

家で水戻ししていくのがそもそも間違いだったようです。

最初の失敗

こちらおいしそうにできたんですが・・・。

お昼休みに食べようとしたら弁当箱にベタベタにくっついてしまいました。

魚肉ソーセージ

魚肉ソーセージを巻いてからフライパンで炒めて持って行きました。

おかずとしてはありなんですけど・・・。

主食的にしたいんですよね。

これ、ボツです。

野菜炒めを巻く

チャーハンの具を巻いてみました。

それをフライパンで炒めて余分な水分を飛ばしました。

自宅のランチでは手づかみで食べられました。

なので野菜炒めを巻いてみました。

巻くまでは上手くいきました。

ベタつかないように炒めて余分な水分を抜こうと試みましたが・・・。

ぐちゃぐちゃになりました。

友だちからのアドバイス

友達からアドバイスをもらいました。

• 野菜炒めのような水分多いものは不適切
• 現地で水戻ししたらだめなのか？

なるほど、野菜炒めは水っぽいからやめましょう。

でも、出来ることなら家で作ったものを手づかみで食べるだけにしたい！

なんかカッコイイから。

サラダチキンを巻いてみる

サラダチキンを巻いてみました。

フライパンで炒めてなんか良さげです。

これでお弁当に持って行きましょう。

結果はやはりダメでした。

お昼時にはベタベタです。

友達からコメント。

「いや、だから現地で水戻しして巻きなさいってば」

現地で水戻しして巻く

それで持って行ったお弁当がこちら

ライスペーパーは食べやすい大きさに切ってかわいたまま持って行きます。

具はお弁当箱に別にして持って行きます。

お昼時にお弁当箱のフタに水を入れて水戻しします。

それぞれ具を巻いて食べます。

ベタつかずにおいしく食べることができました。

今後の課題　食べづらい

ライスペーパーがベタベタになる問題は解決しました。

しかーし、課題が発生！

噛み切りづれぇ・・・

水戻しが足りないのか？噛み切りづらい。

あまり水戻ししすぎると手で食べづらいですし、加減がムズイ。

また、いい方法を考えます。

まとめ　ライスペーパーのお弁当　ペーパーは現地で巻く

ライスペーパーのお弁当ですが家で何か巻いてから行くのはやめました。

お昼休みに現地で水戻しして具を巻くようにします。

まだ、食べづらいけどこれは今後の課題です。