この記事はこんな人に見て欲しい
令和の米騒動 米不足を乗り切る方法を探している
お米が一合で２食のところを楠公飯なら３～４食になります 。
令和の米騒動。
最近古古米、古古古米といった備蓄米が出てきました。
店頭にお米が並び始めました。
でも、まだ安心はできません。
令和の米騒動 米不足を乗り切る方法。
私は楠公飯を炊いてごはんをかさ増しする方法を選びました。
一合で２食のところを楠公飯なら３～４食になります。
今回は
米不足を乗りきる方法、かさ増しごはん楠公飯の作り方
白米でも楠公飯はできる
というお話です。
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楠公飯の作り方 簡単に説明
楠公飯の作り方についてはこちらの記事をご覧ください。
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簡単に説明すると
- 玄米をフライパンで炒る
- 水に浸ける
- １．５倍の水で炊く
だいたいこんな感じです。
効果 ２食が３～４食になる ほぼ倍にかさ増し
玄米をフライパンで炒ってから水を充分に吸収させてから炊く楠公飯
かなりかさ増しされます。
私がお弁当に持って行くごはんの量で考えると
一合で３～４回分にはなります。
１食のお米の量は人によるとは思いますけど、だいたいこんな感じです。
そもそも楠公飯って何？
さっきから楠公飯の作り方についていろいろ書いてます。
そもそも楠公飯って何？
昔、楠木正成（くすのきまさしげ）という武将が考案したとされるかさ増しごはんです。
アニメ映画「この世界の片隅に」でも登場します。
戦時中の食糧不足を乗り切るために考えられた昔の人に知恵です。
玄米が売ってない？ 白米でもできます 楠公飯
最近、玄米が売っていません。
売っていても２ｋｇで２０００円超えます。
６ヶ月前は２ｋｇで１３００円くらいだったのにぃ・・・。
でも、大丈夫。
玄米じゃなくても楠公飯はできる！
今回はこれをみなさんに一番伝えたかった。
実際に自分でやってみました。
用意する物
- 白米一合
- フライパン テフロン加工のものがいいです
- ヘラ
- 炊飯ジャー
これだけ
フライパンにお米を入れて炒ります。
あまり入れすぎると火がとおりづらいのでフライパンに薄く敷く程度に。
我が家はIHなので強火で炒ります。
当たり前ですけど、油は敷かないでください。
ヘラで混ぜながら炒っていきます。
白米の透き通る白から乳白色の色や焦げ色が付いてきます。
これで炊飯ジャーに移します。
水は５００ｃｃ程度
炊飯ジャー内側の目盛りで一合と二合の間くらいが目安です。
これで一晩寝かせます。
玄米の場合は最低１２時間くらい浸水必要です。
でも、白米はそこまでいらないみたいですね。
この日は夜１０時にセットして翌朝５時３０分に炊き上がるようにタイマーセットしました。
炊きあがったのがこちら
ジャーン！
ふっくらしてプルプルです。
味見してみましたけど玄米の楠公飯より甘くておいしいです。
相変わらず歯ごたえは無いですが・・・。
お弁当用に小分けします。
４食分できました。
ちょっとひいき目かもｗ
まとめ 白米で楠公飯を作りごはんをかさ増しする
私の米不足を乗りきる方法はかさ増しごはん楠公飯を作ること
楠公飯の作り方
- 玄米を炒る
- 浸水 時間は１２時間以上
- 炊飯ジャーで炊く 水加減は玄米一合の場合目盛り一合と二合の間
楠公飯は日本に昔からあるかさ増し米の作り方です。
楠公飯は普通は玄米で作ります。
でも、玄米が売ってないなら白米でも作れます。
楠公飯ならお米がかさ増しされてほぼ２倍の量になります。
